ハート/砂肝/レバーの佃煮

ショウガをせん切りにし、内臓と一緒に鍋に入れ、ヒタヒタになるまで水を入れます。
万能調味料を入れ、強火にかけます。

※肉売り場で扱っている砂肝やハートは切らずに使って頂いて大丈夫です。
　下処理していない砂肝はかたい所を取り半分に切って下さい。
　レバーは、やや大きめの一口大に切って下さい。

沸騰してきたら火をやや弱め、落としぶたをして煮ます。

※鍋より一回り大きく切ったアルミホイルの真ん中に穴を開け鍋に入れます。
　これで、簡単落としぶたです。使った後は捨てられるので便利ですよ！