イワシのアヒージョ

だしを取った後の煮干しを使ってアヒージョに！
火の通りを心配することなく、魚をおろすこともないので、簡単！！
カルシウムもたっぷりとれます。

調理手順

1. ニンニクは薄切りにし、フライパンに入れます。
2. フライパンに粗切りの唐辛子（あるいは、鷹の爪）、オリーブオイルも入れ弱火にかけます。
3. ニンニクの香りがしてきたら強火にし、だしを取った後の煮干しを加えます。
   さっと炒め、塩・コショウをし出来上がり！

～・～・～・　煮干しのだしの取り方　・～・～・～

鍋に水500ccと煮干し20gを入れ、3時間～8時間、冷蔵庫に入れておきます。
煮干しを取り出したら、出来上がり！！
丁寧にお作りになる場合は、煮干しの頭と内臓を取ってから水につけて下さい。
（頭と内臓は捨てます。）