大根の皮の金平

これからの季節、おでんやふろふき大根の美味しくなります。
大根の皮は厚めにむいた方が美味しくできますが、むいた皮を使って簡単に金平に！

調理手順

1. むいた大根の皮はせん切りにします。
   葉は5㎜位の幅で切ります。
2. フライパンに油少々を入れ、強火にかけます。
   油が熱くなったら、大根の皮（や葉）を入れ、炒めます。
   赤唐辛子を丸ごと使う場合は油と一緒に入れます。
   あら切りの唐辛子の場合は、大根の皮と一緒に入れます
   粉状の一味唐辛子は盛り付けてから振ったり、火を止めた時に振ります。
   唐辛子なしで作り、辛いのが好きという方だけ、食べる時に一味を振ると便利です。
3. 大根の皮に油が絡み透明になってきたら、フライパンを火からはずし、万能調味料を加えます。
   フライパンを火にかけ、全体にタレが絡み美味しそうな照りが出たら出来上がり！
   煎りごまを使う場合は、お皿に盛りつけた後にふりかけて下さい。

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  大根の皮の金平  葉入り 一味唐辛子