春菊のサラダ

春菊の葉の柔らかい所だけを取って、サラダに！
ほろ苦い香りが春を感じさせます。
残った大きい葉や茎はさっと茹でて胡麻和えにしたり、鍋にお使い下さい。

調理手順

1. 春菊は、茎の先の方の柔らかい葉だけを使います。
   洗って、食べやすい大きさにちぎります。
2. 春菊の水気をよく取りボウルに入れ、オリーブオイル少々をかけ優しく和えます。

   ～・～・～・この段階でラップして冷蔵庫に入れておけます。～・～・～・

3. 食べる時に器に盛り、パルメザンチーズ・塩・コショウ・お好みでワインビネガーをかけます。
   全体をよく混ぜてお召し上がり下さい。
   パルメザンチーズ・塩・コショウ（・ワインビネガー）の代わりに市販のシーザーサラダのドレッシングやお好みのドレッシングをお使い頂いても！