タイ風さつま揚げ

焼いたさつま揚げにつけるタレをかえるだけで、タイ風に！
余ったこのタレは、目玉焼きや蒸し鶏、焼きそばなどにも、お使い頂けます。

調理手順

1. タレを作ります。
   香菜は洗って、みじん切りにします。
   小さい器に、ナンプラー、米酢、砂糖、みじん切りの香菜、赤唐辛子の輪切りを入れ、味をなじませます。
   香菜はクセが強いので、苦手な方は省いていただいても、代わりに万能ねぎをお使い頂いても！
2. きゅうりは洗って斜めに薄切りに、ピーナッツは薄皮を取って粗みじんにします。
   きゅうりが太ければ、縦半分に切ってから、薄切りにして下さい。
3. さつま揚げをフライパン、あるいはオーブントースターなどで焼きます。
   焼いたさつま揚げを食べやすい大きさに切り、お皿に盛ります。
   ②のきゅうりをさつま揚げに添えます。
   ①のタレに刻んだピーナッツを加え、小皿に入れ、食卓に出します。
   あるいは刻んだピーナッツをさつま揚げの上に散らし、その上からタレをかけていただいてもかまいません。