SainE(セーヌ)よしや

旬レシピ

栗の冷たいデザート

栗の入ったアイスクリームのケーキです。
簡単で美味しいですよ!!

栗の冷たいデザート

材料

  • よしやのブランデーケーキ
  • むき甘栗
  • アイスクリーム
  • ココア
  • よしやのブランデーケーキ以外にカステラでもかまいません。
  • むき甘栗ではなく、栗の甘露煮でもかまいません。
  • アイスクリームは、バニラかチョコレートがおすすめ!
  • ココアは「バンホーテン ピュア ココア」等の砂糖やミルク等の入っていないものがおすすめです。
作業を始める前にアイスクリームを冷凍庫から出しておきます。
少し柔らかくなっていると、④の作業がやりやすくなります。
溶かす必要はありません。

調理手順

  1. ココット型や小さい小鉢などを人数分用意します。
  2. 7㎜位の厚さに切ったブランデーケーキを敷き詰めます。
    隙間が開く場合は手でブランデーケーキをちぎって敷き詰めます。
  3. むき甘栗を粗くみじん切りにします。
    それをブランデーケーキの上に散らします。
    栗の冷たいデザート
  4. その上にアイスクリームをのせ、平らにします。
    ラップでフタをし冷凍庫で固めます。
    栗の冷たいデザート 栗の冷たいデザート
  5. お召し上がりになる時に冷凍庫から出し、ラップをはずします。
    茶漉しに入れたココアをふりかけ、上にむき甘栗を1つずつのせます。
    お皿に盛り付けて出来上がり!!
    アイスクリームが食べやすい柔らかさになっていると、栗も食べやすいです。
    栗も凍ってかたくなっているので、御注意下さい。

逆に組み立て、ケーキのようにすることもできます。
  • 型より大きめに切ったラップを、型に入れます。
    ラップは最後にフタをするので、余裕を持った大きさに切って下さい。
  • まず、アイスクリームを入れ、粗くみじん切りにしたむき甘栗をのせ、7㎜厚さのブランデーケーキでフタをします。
  • 大き目に切ったラップでフタをし、冷凍庫へ入れます。
  • 食べる時に、ラップごと型から取り出します。
    ラップをはずし、ブランデーケーキが下になる様に、まな板等の上にのせます。
  • 茶漉しに入れたココアをふりかけ、上にむき甘栗を1つずつのせます。
    お皿に盛り付けて出来上がり!!
    栗の冷たいデザート

このお料理に合うお酒は?

甘口のスパークリングワインがおすすめです。

イタリア

イタリア ガンチア アスティ・スプマンテ

750ml


※店舗によってはお取り扱いのない場合がございます。ご了承くださいませ。