鶏のクリームシチュー

残ったら、ココット型等の耐熱容器に入れ、冷凍パイシートでフタをし焼くと簡単につぼ焼きに！
美味しいですよ！！

調理手順

1. 鶏の手羽元・石づきの硬い所を折った干し椎茸・水3カップを鍋に入れ強火にかけます。
   沸騰したらアクを取り、弱火で40分ほど煮ます。
2. 玉ねぎはざく切りに、しめじは石づきを取り手でばらします。
   にんじんは一口大の乱切り、じゃが芋は1cm位の角切り、ブロッコリーは小房に分けます。
3. ①に玉ねぎ・にんじん・じゃが芋・お好みでローリエやブイヨンを加え強火にします。
   沸騰したら弱火にし20分程煮ます。
4. しめじ・ブロッコリー・生クリームを加え、やや火を強めしめじ等に火が通るまで煮ます。
   軽く塩・コショウをし味を調え出来上がり！
   じゃが芋だけでは、とろみが足りない時は、水どき片栗粉をお使い下さい。
   片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶かして、少しずつ加え様子を見ながらとろみをつけます。
   足りなければ、もう少し、水どき片栗粉をお使い下さい。

野菜や肉を細かく刻み、クリームソースと一緒にココット型に８分目ほどに入れます。
フォークで全体に穴を開けた冷凍のパイシートをかぶせます。
溶き卵（あるいは、牛乳だけでもかまいません。）をパイの表面に塗ります。
180℃のオーブンあるいは、オーブントースターで、パイが美味しそうな色になるまで焼きます。