マンゴープリン

とても簡単で、美味しいですよ！！　
彩りにミントの葉を添えて頂いても・・・。

調理手順

1. たっぷりの水に板ゼラチンをつけ、もどします。
   板ゼラチンが溶けないように、水に氷を入れておくことをおすすめします。
   粉ゼラチンは水大さじ2位を入れた器に粉ゼラチンをふり入れ、しとらせます。
2. マンゴーは皮をむき実を切り落とし、ボウルに入れます。
   種の回りの実もきれいに手で搾り取り、ボウルに入れます。
   ボウルに入っている実は、手で握りつぶします。
   手はよくきれいに洗って、清潔な手で、あるいは調理用の手袋を使ってつぶして下さい。
   手に傷があるときは、調理用の手袋を使います。
   傷口の菌がマンゴーや調理用手袋の外側に付かないよう、くれぐれもお気を付け下さい。
   マンゴーをむく時は、調理用の手袋をしてむきます。
   つぶす時も、手は使わずにミキサーをお使い下さい。
3. 水100ccを鍋に入れ、火にかけます。
   沸騰しかけたら火を止め砂糖を加えよく溶かし、柔らかくなった板ゼラチンを加え溶かします。
   板ゼラチンが溶けたらエバミルク・②のつぶしたマンゴー・生クリームを加えよく混ぜます。
   最初にエバミルクを入れよく混ぜ、温度を下げます。
   次にマンゴーを入れ混ぜ、生クリームは最後に加えて下さい。
4. 器やバットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
   バットの場合は、固まったら大きいスプーンですくい取り、小鉢等に盛ります。