ニース風サラダ

トマト・アンチョビ・オリーブオイルが基本ですが、色々アレンジしてみて下さい。

調理手順

1. 卵は固茹でにします。
   茹で卵を買うと、この工程は省けます。
2. 固ゆで卵は殻をむき、半分～1/6に切ります。
   包丁で半分に切るだけでもかまいませんし、卵切り器で切って頂いてもかまいません。
3. （サニー）レタス等の葉物は洗い、食べやすい大きさにちぎります。
   トマトは櫛形に切ります。
   アンチョビ・フィレは細く切っておきます。
4. お皿に（サニー）レタス等の葉物・トマト・茹で卵・ツナを盛り、アンチョビを散らします。
   召し上がる時に塩・オリーブオイル（・お好みでワインビネガーやコショウ）をかけてどうぞ。
   アンチョビの浸かっている油をお使い頂くこともできます。
   ただし、アンチョビ・フィレがまだ残っている場合は、保存のために油が必要なので、使わないで下さい。

ジャガイモを使う場合
茹で上がったジャガイモは皮をむき、縦半分に切り、1cm幅に切ります。
酸味がある方がという方は、ジャガイモをボウルに入れ、熱い内にワインビネガー少々で和えておきます。