戻りガツオのユッケ

戻りガツオの美味しい季節です。一味違うカツオはいかがでしょうか？
梨のせん切りがさっぱりとしたアクセントになり美味しいですよ！

調理手順

1. カツオの刺身は1.5cm角位に切り、ボウルに入れ醤油をかけ和えておきます。
2. 万能ねぎは小口切りにします。(蕎麦の薬味のように切ります。)
   キュウリ･ミョウガ･梨はせん切りに、貝われは根を切ります。
3. カツオのボウルに味噌だれの素･太白胡麻油･すり胡麻を入れよく混ぜます。
4. お皿にせん切りにしたキュウリ･ミョウガ･梨を置き、その上にカツオを盛り、貝われを添えます。
   召し上がる直前に鶉の卵を割り、万能ねぎを散らします。