ローストビーフとズッキーニのタパス

スペインのタパス（おつまみ・小皿料理）で、ワインと合う1品です。

調理手順

1. ズッキーニは、1㎝位の厚さに輪切りにし、並べて軽く塩をします。
   ズッキーニの皮はそのままでも、むいて頂いても、どちらでも大丈夫です。
   皮が厚くしっかりしているときは、むいた方が口当たりがよくなります。
   縦に縞模様になるようにピーラーで3か所ほど皮をむいてもきれいです。
2. ローストビーフを広げ、内側にバジルペーストを薄く塗ったらくるくると巻きます。
3. ズッキーニの表面の水気をきれいに拭き、巻いたローストビーフを半分に折りズッキーニの上にのせ、楊枝で止めます。
   楊枝は、斜めに刺した方がはずれにくいです。
4. お皿に盛り付けたら、全体にオリーブオイルを振り、パルメザンチーズ・粗びき黒コショウを散らして出来上がり！