鶏のクリーム煮　マスタード風味

椎茸の旨味と生クリームが鶏に絡まり、マスタードの風味が美味！

調理手順

1. 椎茸は石づきを取り、傘も軸も薄く切ります。
   ニンニクは皮をむき、半分に切ります。
   鶏もも肉は大きめの一口大に切り塩・コショウをし、薄力粉をまぶします。
   薄力粉はつけすぎると美味しくありません。
   全体に薄くつけ、余分な粉ははたいて下さい。
2. フライパンにニンニク・サラダ油を入れ弱火にかけます。
   熱くなったら強火にし、皮を下にして鶏肉を入れます。
3. 皮に美味しそうな焼き色がついたら弱火にし、ひっくり返します。
   鶏の上に椎茸を入れ、水50ccを注ぎフタをして3分ほど煮ます。
4. ニンニクを取り出し、生クリームを入れます。
5. 生クリームが沸騰し照りが出てきて、全体にソースが絡んだら火を止めます。
   粒マスタードを入れます。
   ソースの味を見て、足りなければ塩を少々足します。