ビビンバ

ナムルさえあれば、あっという間に！
市販のナムルでも、作ったナムルでも・・・。

調理手順

1. ご飯を炊きます。
2. お肉を焼きます。
   赤身の切り落としや挽肉の場合は、油少々をお使い下さい。
   カルビは油なしで焼いて下さい。
   味付けは、塩でも、焼肉のたれでもお好みで。
   ガッツリした味がお好きな方は、お肉を塩味で焼き、お皿やバットに取り出して下さい。
   お肉が焼肉のたれの味付けがいい場合は、焼肉のたれをお肉にかけておきます。
   お肉を焼いたフライパンにお肉の焼き汁がありますので、そこにご飯を入れて、ご飯に肉の焼き汁を絡めます。
   ご飯を炒めない場合は、焼肉のたれを使う時、フライパンのお肉にかけて炒めて下さい。
   さっぱりした味がお好みの方は、ご飯は炒めずにお使い下さい。
   赤身の切り落としをお使いで、焼肉のたれ味にする場合は、ボウルに生肉・焼肉のたれ・胡麻油少々を入れよくもみます。
   フライパンを火にかけ胡麻油少々を入れ十分に熱くなったら、よくもんだ肉を入れ炒めると、美味しいです。
3. 器にご飯を盛り、その上にナムルや②の牛肉を盛り付けます。
   お好みで、キムチや温泉卵(あるいは生卵)、コチジャン、胡麻を添えて頂いても美味しいです。
   肉の焼き汁をご飯に絡めてはいないけれども、少しコクのある御飯がいいという場合は・・・
   炊き上がったご飯に胡麻油少々とすりごまを混ぜ、切るように混ぜてから使うと美味しいです。