ジャガイモの梅胡麻サラダ

練り胡麻を使って、簡単にさっぱりとしたサラダが作れます。
梅干の酸味が爽やかな1品です。

調理手順

1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切ります。
2. 鍋に切ったジャガイモと水を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
3. 万能ねぎは、小口切りにします。
   蕎麦やうどんの薬味のように切ります。
4. ボウルに梅肉・練り胡麻・ジャガイモの茹で汁大さじ1を入れ、よく混ぜます。
   ジャガイモが小さめの場合やお好みにより、梅肉の量は少なめにして頂いても…。
5. ジャガイモが柔らかく煮えたらザルにあけ、水気を切り④のボウルに入れます。
   万能ねぎの小口切りも入れ、全体を和えたら出来上がり！

～～　残った練りごまを使って　～～

蜂蜜と混ぜてトーストにぬったり、下記のお料理にも使えます。

• 豚レバーのソテー　ごまソース・サラダ仕立て
• 胡麻豆腐