アスパラガスのパルメザンチーズ和え

アスパラガスの美味しい季節に！
簡単で、アスパラとチーズの香りが楽しいです。

調理手順

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
2. アスパラは硬い部分（根元の方1/3～半分位）の皮をむき、斜めに1㎝位の幅で、穂先位の大きさになるように切ります。
   アスパラをまな板に寝かし、皮むき器で根元の硬い方だけの皮をむきます。
   あるいは、根元の方のかたい所は5㎜幅の輪切りにし、アスパラガスの味噌汁 や中華風アスパラガスの卵炒めにお使い頂いても！
3. お湯が沸騰したら塩少々を加え、アスパラを入れます。
   お湯が再び沸騰したら、アスパラをザルにあげます。
   余熱でも火が入るので、気持ち硬めに茹でます。
4. アスパラの粗熱が取れたら水気をよくきりボウルに入れ、塩少々・オリーブオイルで和えます。
   全体に油がなじんだら、パルメザンチーズをふりかけ、和えます。