鶏肉と長ねぎの照り焼き

	鶏肉を一口大に、長ねぎを3cm位に切ります。
	フライパンに油を少し入れ、強火にかけます。
	熱くなったら、鶏肉を皮を下にして入れ、全体に焼き色をつけます。
	長ねぎを入れ弱火にして日本酒・砂糖を加え、フタをして鶏肉に火を通します。 ※鶏肉に菜箸が簡単に刺されば、火が通っています。　刺さりにくい所は火が通っていません。
	醤油を加え、フタをせずに強火で味を絡めます。


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