ゴーヤとオクラ、わかめのゼリー寄せ

つるっと冷たくほろ苦く、暑い日に最適！
材料にはありませんが、器に盛る時にミョウガのせん切りを添えても！

調理手順

1. たっぷりの氷水に板ゼラチンを入れ、柔らかくします。
   わかめは水につけ戻します。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
   ゴーヤ1本は縦半分に切り、種とワタをスプーン等でかき出します。
   それを、横3mm位の厚さに切ったら、沸騰したお湯に塩を少し入れ、ゴーヤも入れます。
   再び沸騰したら、ザルにあけ、水気を切りながら冷まします。
   その1/5位を使います。オクラは、2mm幅に輪切りにします。
3. 麺つゆを鍋に入れ火にかけます。
   沸騰しかけたら入れ火を止め、水気を絞った板ゼラチンを入れ溶かします。
   水気を絞ったわかめ・ゴーヤ・オクラ・小女子を入れよく混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で固めます。
4. 召し上がる直前に、冷蔵庫から出します。
   スプーン等でざっと混ぜてから、盛り付けます。
   室温で置いておきますと、夏場はせっかくのゼリーが溶けてしまいますので、ご注意下さい。

ー・－・－・－・残った半分のゴーヤはー・－・－・－・

②で残ったゴーヤは、酢の物やサラダにしてどうぞ！

ゴーヤの金平
ゴーヤのサラダ
ゴーヤとミョウガの酢の物
うなぎとゴーヤの炒め物